人参と牛乳で出来る❗️【じっくり炒めた人参のポタージュ】 ・人参 200g を洗い ヘタを切って皮付きのままスライス。 ・バター 20g （又は、オリーブ油） で人参を10分間（中火）甘さを引き出すようにしっかり炒める。 ・牛乳 250cc ・塩 小匙1/2 を加え ミキ…

【タラの芽の下処理と天ぷら】動画作りました。 タラノキの新芽で、これから旬を迎える山菜です。 手に入ったら是非試してみて下さい！ （材料）タラの芽天ぷら粉水揚げ油岩塩味の素 #タラの芽 #タラノキ #タラの芽の天ぷら #山菜 #天ぷら #タラノメ 動画で…

冬の常備菜❗️【かぶの酢漬け】のレシピ😊（材料）かぶ（大）1個 塩（塩もみ用）スプーン2杯 合わせ酢水 200cc穀物酢 200cc砂糖 45g 冷蔵保存で2週間ほど持ちます。 #かぶ #蕪 #かぶの酢漬け #常備菜#漬物 #レシピ #料理 #酢の物 作り方動画作りました↓https://…

個人的に、牛スジを使ってミートソースを作るのが好きなんです。 濃厚な旨味が出て、トマトソースベースなのに、デミグラスソースの様なコクがあります^_^ 牛すじをしっかり炒めてから柔らかく煮て、トマトと炒め玉ねぎと煮込みました。

生クリームを使わない【クレームブリュレ】の作り方 （材料 4人前）卵黄 4個分牛乳 300ccグラニュー糖 40gバニラビーンズ 1／2本（又は、バニラエッセンス 2滴） グラニュー糖（仕上げ用）適量 動画はこちら↓ https://youtu.be/X2QMv_lJJbY

赤ワインを使ったカクテルを2種類作りました。 【アメリカンレモネード】写真右→シロップ 5ccレモンジュース 10cc 水 50cc赤ワイン 60cc 【ワインクーラー】グレナデンシロップ（ザクロのシロップ）5ccオレンジジュース 60cc赤ワイン 60cc 動画はこちら↓ htt…

ラム酒が効いた【自家製レーズンバター】レシピ❗️ ミックスドライフルーツ 150g をラム酒（マイヤーズラム） 60cc バニラビーンズ 1/2本（バニラエッセンスでも）で1日漬ける。 室温で柔らかくした有塩バター 450g と、↑を汁ごと（バニラのさやは取り出す）…

親子で【麩のラスク】を作りました。（材料）無塩バター（溶かす）50gグラニュー糖 50g麩（小振りの物）50g 材料をよく混ぜて、オーブントースター（500w）で2〜3分焼き、粗熱を取れば出来上がりです！ 動画はこちら↓ https://youtu.be/lZfM7VKchjk

【キッシュの生地】（材料）20cmのタルト型 2台分小麦粉 170gバター（有塩）70gグラニュー糖 大さじ2塩 ひとつまみ卵黄 1個水 大さじ2 フードプロセッサーで混ぜ合わせる。 打ち粉（小麦粉）適量 【キッシュの中身（アパレイユ）】（材料）2台分卵 3個生クリ…