【料理人の僕がオススメする調理器具】
今回は料理人の僕が愛用している調理器具の紹介をさせて頂きます！
①すりおろしに便利な【フードグレーター】
こちらはマイクロプレイン社のおろし金で、プロの料理人で愛用している方も多いです。
パルミジャーノなどのハードチーズをこれで削るとふわふわ口溶けの粉チーズにする事が出来ます。
柑橘類の皮を出来上がった料理にかけて、香りを振りかけ、プロの仕上がりになります。
もちろん、おろし生姜やおろしニンニクを作る時にも重宝します。
なんと言っても、細長い形状なので、洗うのもラクチンです！
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Microplane マイクロプレイン プレミアム・シリーズ ゼスターグレーター #46020 パルメザンチーズやチョコレートをパウダー状に！ フードグレーター・ゼスター (7-0540-0601) 価格:2,937円 |
サバ缶と豆苗の和風パスタ
（材料）2人前
・サバ缶（醤油味）1缶（190g）
・豆苗 1/2パック
・しめじ 1/2株
・玉葱 1/4個
・オリーブオイル 大匙2
・おろしニンニク（チューブ）3cm
・下味の塩 ひとつまみ
・パスタ（乾麺）200g
・パスタの湯 2リットル
・塩 20g
・パスタの茹で汁（必要であれば）大匙2
・きざみ海苔 適量
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新玉葱のアンチョビバター焼き
（材料）
・新玉葱 1個
・塩 ひとつまみ
・胡椒 少々
・オリーブオイル 大さじ1/2
・アンチョビ 1枚
・バター 10g
・パセリ 少々
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動画はこちら↓
鶏もも肉の下処理と鶏の唐揚げ
【鶏の唐揚げ】
（材料）2〜3人前
・鶏もも肉 2枚
・濃口醤油 大さじ2
・おろし生姜 5cm
・胡椒 少々
・天ぷら粉 適量
・水 適量
・揚げ油 適量
・カットレモン 1個
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動画はこちら↓
https://youtu.be/5n90aWTa5o0
【トマトオリーブ蕎麦】
簡単まかない飯❗️
【トマトオリーブ蕎麦】
・麺つゆにトマトの角切りとじゃこ、オリーブオイルを少々加えたつゆを作る。
・茹でて冷水で締めた蕎麦につゆをかけ、青ねぎの小口切りを乗せて完成です。
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