【ちりめんじゃこのペペロンチーノ】

リピート率No. 1のペペロンチーノ❗️

【ちりめんじゃこのペペロンチーノ】

1%の塩を入れた湯で、パスタを茹で始める。

時間は表示時間の1分手前です。たまにかき混ぜて下さい。

オリーブ油 30cc（大さじ2）にんにくみじん切り 小さじ2 鷹の爪 1本 を弱火にかける、

香りが立ったら火を止め、茹で汁 お玉1杯（80cc）塩 小さじ1/4、 醤油 小さじ1/2 、胡椒 少々、

ちりめんじゃこ 10g 茹でた野菜（パスタと一緒に茹でても良い、最後の2分に入れる）適量 加える。

＊ちりめんじゃこの塩分が物によって違うので、味を見ながら塩と、醤油を加えて下さい。

ソースを食べてみて、ほんのちょっと薄いかな？くらいの塩味にして下さい。

茹でたパスタを絡め、弱火にかけ、よく混ぜ合わせながらパスタのデンプン質でソースを乳化させて完成❗️