【蓮根チップス】 蓮根を洗い、水気をしっかり拭き、皮付きのまま、1mmにスライスし、低温（約150度）の油で混ぜながら4〜5分きつね色になるまで揚げる。 揚げたてに軽く塩を振って完成！ 泡が無くなってくれば揚げ上がりの合図です。 挽きたての黒胡椒を振…

【焦がしバターの明太クリームパスタ】1人前 有塩バター 20gを火にかけ色付いたら火を止め、パスタの茹で汁 お玉1／2杯、生クリーム60cc、明太子 15g を入れソースを作る。 茹でたパスタ （乾麺）90g を和え、大葉の千切り、千切った海苔をのせて完成です！ …