個人的に、牛スジを使ってミートソースを作るのが好きなんです。 濃厚な旨味が出て、トマトソースベースなのに、デミグラスソースの様なコクがあります^_^ 牛すじをしっかり炒めてから柔らかく煮て、トマトと炒め玉ねぎと煮込みました。

生クリームを使わない【クレームブリュレ】の作り方 （材料 4人前）卵黄 4個分牛乳 300ccグラニュー糖 40gバニラビーンズ 1／2本（又は、バニラエッセンス 2滴） グラニュー糖（仕上げ用）適量 動画はこちら↓ https://youtu.be/X2QMv_lJJbY

赤ワインを使ったカクテルを2種類作りました。 【アメリカンレモネード】写真右→シロップ 5ccレモンジュース 10cc 水 50cc赤ワイン 60cc 【ワインクーラー】グレナデンシロップ（ザクロのシロップ）5ccオレンジジュース 60cc赤ワイン 60cc 動画はこちら↓ htt…

ラム酒が効いた【自家製レーズンバター】レシピ❗️ ミックスドライフルーツ 150g をラム酒（マイヤーズラム） 60cc バニラビーンズ 1/2本（バニラエッセンスでも）で1日漬ける。 室温で柔らかくした有塩バター 450g と、↑を汁ごと（バニラのさやは取り出す）…

親子で【麩のラスク】を作りました。（材料）無塩バター（溶かす）50gグラニュー糖 50g麩（小振りの物）50g 材料をよく混ぜて、オーブントースター（500w）で2〜3分焼き、粗熱を取れば出来上がりです！ 動画はこちら↓ https://youtu.be/lZfM7VKchjk

【キッシュの生地】（材料）20cmのタルト型 2台分小麦粉 170gバター（有塩）70gグラニュー糖 大さじ2塩 ひとつまみ卵黄 1個水 大さじ2 フードプロセッサーで混ぜ合わせる。 打ち粉（小麦粉）適量 【キッシュの中身（アパレイユ）】（材料）2台分卵 3個生クリ…