【茗荷の酢漬け】・だしまろ酢2に対して、水を1の割合で混ぜる。 ・茗荷を縦半分に切り沸騰した湯で30秒茹で、ザルに上げる。軽く塩を振る。 ・密閉容器に熱いままの茗荷と合わせ酢を入れ、荒熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で保存する。 一晩漬けたら、美味しい…