【低温調理ローストポーク】
【低温調理ローストポーク】
豚肩ロースのブロック(800g)に塩、胡椒して表面を焼き固め、耐熱の袋に入れて空気を抜き、低温調理(60度)で2時間しっとり加熱しました。
冷蔵又は、冷凍庫で保存しておき、軽く温め直してソースと共に盛り付けます。
【低温調理ローストポーク】
豚肩ロースのブロック(800g)に塩、胡椒して表面を焼き固め、耐熱の袋に入れて空気を抜き、低温調理(60度)で2時間しっとり加熱しました。
冷蔵又は、冷凍庫で保存しておき、軽く温め直してソースと共に盛り付けます。