【58度の低温調理ローストビーフ】 ①新鮮な牛もも肉のブロック500gに塩コショウし、表面を強火で焼きます。 ②粗熱を取って耐熱袋に入れ、空気を抜き、袋の口を縛って58度の湯煎で2時間加熱する。 ③袋のまま流水で冷まします。 しっとり柔らかいローストビー…

【タピオカの下処理】【タピオカミルクティー】の作り方動画です。 （材料） ・冷凍タピオカ（茹でる） ・濃縮紅茶シロップ ・牛乳 ・タピオカ用ストロー ・氷 動画はこちら↓ https://youtu.be/kfBn77KXT-E