ボラの白子を使って【白子ポン酢】を作ってみました。 今の時期ボラと言えば、卵巣を塩漬けにしたカラスミが有名ですが、白子も臭みが無く濃厚な旨味があります。 カラスミ作りの為に、身や白子は捨ててしまうみたいなので、タダで頂いてきました。 動画はこ…
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